Dear Emak-emak: Waspadai Ayam Gelonggongan dan Tiren Jelang Ramadan, Berikut Ciri-cirinya

Kasat Reskrim Polres Metro Jakarta Selatan AKBP Ardian Satrio Utomo mengatakan, penangkapan itu terjadi pada Kamis (27/2/2025) dini hari pukul 00.41 WIB. Pada awalnya, petugas mendapatkan informasi dari masyarakat tentang keberadaan pelaku tindak pidana produksi ayam potong diisi dengan air.

Tim Opsnal kemudian langsung melakukan penyelidikan di wilayah itu dan berhasil menangkap pelaku. Pelaku pun mengakui perbuatannya sehingga langsung dibawa ke Polres Metro Jakarta Selatan untuk proses lebih lanjut.

"Sejumlah barang bukti yang disita yakni satu buah jarum suntik, satu buah selang air, lima ekor ayam yang sudah ditusuk air, lima ekor ayam yang belum ditusuk air, satu kompresor, satu tabung gas dan dua lembar kwitansi tanggal 26 Februari 2025," ujarnya.

Daging ayam gelonggongan adalah karkas ayam yang disuntik dengan air, agar terlihat lebih gemuk, berisi dam bila ditimbang menjadi lebih berat. Untuk meningkatkan kewaspadaan, berikut ini ciri-ciri ayam gelonggongan:
- Daging ayam terlihat lebih basah
- Tekstur lebih lembek karena adanya air di bawah lapisan kulit
- Bila daging diangkat maka akan meneteskan air
- Bila daging diiris secara melintang dapat mengeluarkan air

Selain ayam gelonggongan, masyarakat juga perlu waspada terhadap daging ayam bangkai (tiren). Istilah tiren adalah singkatan dari mati kemaren, yaitu ayam yang sudah mati di kendang atau di transportasi, namun tetap dipotong dan dijual.

Berikut ciri-ciri ayam tiren:
- Warna pucat, kebiruan dan merah
- Pada kulit terdapat bercak darah pada bagian kepala, leher, punggung, sayap dan dada
- Bau menyengat, agak amis dan terkadang bau darah/busuk
- Jika dipegang, konsistensi otot dada dan paha lembek
- Pembuluh darah di daerah leher dan sayap penuh darah
- Bagian dalam karkas dan serabut otot berwarna kemerahan
- Terdapat luka penyembelihan yang tidak sempurna.
- Bentuk ayam lebih kecil dari normal.