JAKARTA, (ERAKINI) - Malam Tahun Baru identik dengan momen kebersamaan bersama keluarga dan teman-teman. Salah satu cara untuk menyambut pergantian tahun adalah dengan acara bakar-bakar.
Jagung bakar adalah hidangan yang mudah disiapkan dan bisa dinikmati siapa saja. Jagung bakar juga memiliki keunggulan karena dapat dimodifikasi dengan berbagai varian bumbu dan topping, yang tentunya akan menambah kelezatan hidangan ini.
Untuk merayakan Tahun Baru 2025 malam ini, berikut beberapa resep jagung bakar yang praktis dan lezat yang bisa dicoba di rumah, dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (31/12/2024):
1. Jagung Bakar Asam Manis
Bahan-bahan:
4 buah jagung manis, kupas dan bersihkan
3 sdm margarin, cairkan
4 sdm kecap manis Bango
2 sdm saus sambal
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk (opsional, sesuai selera)
Cara Membuat:
Tusuk jagung dengan tusukan sate (opsional, untuk memudahkan memanggang).
Jika ingin rasa lebih meresap, bisa mengoles jagung dengan sedikit margarin sebelum dibumbui.
Campur margarin cair, kecap manis Bango, saus sambal, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga menjadi bumbu oles.
Panaskan panggangan (grill) atau bara api arang.
Letakkan jagung di atas panggangan. Panggang sambil sesekali diolesi bumbu dengan kuas, putar jagung agar matang merata.
Olesi bumbu berulang kali hingga permukaan jagung kecokelatan, harum, dan bumbu meresap sempurna.
Angkat jagung bakar, sajikan hangat sebagai camilan atau pendamping saat acara tahun baru.
2. Jagung Bakar Pedas Manis
Bahan-bahan:
4 buah jagung manis
2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
100 gr gula merah, dihaluskan
1 buah cabai merah besar, dihaluskan
2 sdm margarin, dilelehkan
2 sdm kecap manis Bango
1 sdt air asam jawa
Cara Membuat:
Campurkan cabai rawit, cabai merah, gula merah, margarin leleh, kecap manis Bango, dan air asam jawa dalam wadah.
Aduk hingga rata dan berbentuk pasta.
Panaskan panggangan (bisa menggunakan grill pan atau arang).
Olesi jagung dengan sedikit margarin agar tidak lengket saat dipanggang.
Panggang jagung di atas api sedang sambil dibalik-balik agar matang merata.
Saat jagung mulai setengah matang, olesi dengan bumbu pedas manis secara merata menggunakan kuas masak.
Panggang lagi jagung hingga bumbu meresap dan jagung memiliki sedikit efek gosong di beberapa bagian untuk cita rasa smokey.
Oleskan sisa bumbu di akhir sebelum diangkat.
Angkat jagung bakar, letakkan di piring saji.
Siap dinikmati selagi hangat!
3. Jagung Bakar Manis Gurih
Bahan-bahan:
3 buah jagung, bersihkan
3 siung bawang putih, haluskan
75 gr margarin, lelehkan
1 sdm keju parmesan, parut
1,5 sdm brown sugar
Bumbu Olesan:
60 gr saus tomat
1 sdm mayones
1 sdm kecap manis Hitam Gurih Bango
Cara Membuat:
Bersihkan jagung dan rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit atau hingga empuk. Tiriskan.
Campurkan saus tomat, mayones, dan kecap manis Hitam Gurih Bango dalam satu wadah. Aduk rata.
Dalam mangkuk kecil, campurkan margarin yang sudah dilelehkan, bawang putih halus, keju parmesan parut, dan brown sugar. Aduk hingga rata.
Panaskan pemanggang atau panggangan. Letakkan jagung di atas pemanggang dan bakar hingga sedikit kecokelatan sambil sesekali dioles dengan bumbu olesan.
Setelah jagung bakar matang, oleskan bumbu olesan saus tomat dan kecap manis untuk rasa manis gurih yang maksimal.
Angkat jagung bakar dan sajikan panas-panas dengan taburan keju parmesan di atasnya.
4. Jagung Bakar Pedas Nikmat
Bahan-bahan:
2 buah jagung
4 sdm mentega
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap manis Bango
4 sdm saus cabai pedas
2 sdt bubuk cabai
1 sdt gula
1/4 sdt garam
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 buah cabai keriting merah
8 buah cabai rawit
secukupnya air
Cara Membuat:
Cuci bersih jagung, lalu rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting merah, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan dengan sedikit air hingga halus.
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan saus tiram, kecap manis Bango, saus cabai pedas, bubuk cabai, gula, dan garam ke dalam bumbu yang telah ditumis. Aduk rata dan masak hingga bumbu sedikit mengental.
Setelah bumbu matang, tambahkan mentega dan aduk hingga meleleh.
Oleskan bumbu ini ke seluruh permukaan jagung.
Panggang jagung di atas bara api atau grill hingga permukaannya kecoklatan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga merata.
Sajikan jagung bakar pedas nikmat ini selagi hangat.
5. Jagung Bakar Manis Gurih
Bahan-bahan:
5 jagung, bersihkan
3 siung bawang putih, haluskan
50-75 gr margarin, lelehkan
50 gr saus tomat
1 sdm mayonaise
1 sdm keju parmesan atau keju cheddar, parut halus
1,5 sdm brown sugar atau gula pasir
Cara Membuat:
Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
Oleskan margarin yang telah dilelehkan ke seluruh permukaan jagung.
Bakar jagung di atas panggangan, putar sesekali hingga jagung matang dan sedikit berwarna kecokelatan.
Sementara itu, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, saus tomat, mayonaise, keju parut, dan brown sugar (atau gula pasir) dalam mangkuk. Aduk rata.
Setelah jagung matang, angkat dan oleskan campuran saus tersebut ke permukaan jagung bakar.
Bakar sebentar lagi hingga saus meresap dan sedikit karame.
Itulah beberapa variasi resep untuk jagung bakar dalam merayakan Tahun Baru 2025. Selamat mencoba dan mengkreasikan resep-resep di atas sesuai dengan seleramu. Semoga sukses!
