Ikon Kuliner Semarang Hadir dengan Wajah Baru di REZ Hotel

Bahan baku berkualitas berpadu pendekatan kreatif melalui pengolahan dan penyajian lebih modern. Alhasil “Jelajah Rasa Semarang”, ikan bandeng yang telah menjadi salah satu ikon kuliner Semarang diolah menjadi empat sajian dengan karakter yang berbeda.

Executive Chef REZ Hotel Semarang, Al Faizal mengatakan, kolaborasi mempertemukan dua pihak dengan latar belakang yang berbeda, namun memiliki semangat yang sama dalam memperkenalkan kuliner Semarang kepada masyarakat.

Jelajah Rasa Semarang juga disuguhkan guna menyambut Musabaqah Tilawatil Quran (MTQ) Nasional XXXI Tahun 2026 di Kota Semarang. Gelaran ini berlangsung mulai 11-20 September 2026.

“Sekaligus promosi oleh-oleh khas karena sebagai tuan rumah Kota Semarang menyambut tamu dari berbagai provinsi di Indonesia,” kata dia.

Terkait alasan menggandeng Bandeng Presto karena usaha ini sudah berdiri sejak 1977. Oleh sebab itu, pengalaman dan cita rasa yang telah dikenal secara turun- temurun.
 

“Bandeng Presto adalah yang pertama yang membawa bandeng presto ke kota ini (Semarang),” kata Al Faizal.

Sederet menu hasil kreativitas Bandeng Bakar Bumbu Rendang, Bandeng Goreng Saus Keju, Bandeng Pindang Serani dan Bandeng Pepes Kecombrang. Bumbu rendang identik dengan kaya rempah juga bisa disajikan dengan bandeng bakar.

Aromatik bumbu yang sangat wangi sudah mencuri perhatian. Kekayaan rempah masih dieksplorasi oleh Chef Al Faizal.

Kali ini Bandeng Pepes Kecombrang, bandeng yang dikukus dalam balutan daun pisang dengan perpaduan rempah dan kecombrang.

Selanjutnya adalah Bandeng Goreng Saus Keju. Bandeng digoreng renyah dengan saus keju yang creamy.

"Menu ini menyasar segmen anak-anak dengan tambahan keju. Kreasi ini memberikan rasa gurih dengan perpaduan ke duanya," kata dia.
 

Ingin makan berkuah? Bisa melanjutkan petulangan rasa dengan Bandeng Pindang Serani. sajian bandeng dalam kuah pindang serani khas Semarang yang segar dan kaya rasa.