Roti Legendaris Xinjiang 'Niu Rou Bing' Akhirnya Hadir di Indonesia, Dijamin Halal!

Dikutip dari Xinhua News, hidangan tradisional ini berasal dari komunitas muslim etnis minoritas di barat laut China, seperti Xinjiang dan Ningxia. Selain dikenal dengan cita rasa kaya rempah, Niu Rou Bing juga menyimpan nilai sejarah panjang karena telah diwariskan turun-temurun lebih dari seribu tahun.

Dahulu, roti ini bukan makanan sembarangan. Hanya kalangan bangsawan dan keluarga kerajaan di Tiongkok yang bisa menikmatinya karena proses pembuatannya rumit serta bahan-bahannya tergolong eksklusif. Namun seiring perkembangan zaman, roti tersebut mulai merambah ke berbagai penjuru dunia, termasuk Indonesia.

Keunikan Niu Rou Bing terletak pada adonan roti khusus yang diisi daging berbumbu campuran 12 rempah khas Xinjiang. Inilah yang menciptakan rasa autentik dan membedakannya dari roti isi daging lainnya.

Menariknya, kehadiran roti ini di Indonesia tidak lepas dari dedikasi seorang pria keturunan Tionghoa muslim. Demi menjaga keaslian rasa, ia rela bolak-balik ke Xinjiang untuk belajar langsung dari juru masak muslim etnis Hui. Perjalanan panjang ini ditempuh agar resep yang dibawa tetap otentik sekaligus terjamin kehalalannya.

Antusiasme masyarakat pun luar biasa. Seorang staf toko roti mengungkapkan kepada Xinhua bahwa banyak pembeli datang dari luar kota. “Biasanya mereka sudah antre dari pagi. Kalau pun kehabisan, rela menunggu berjam-jam. Pesanan online juga ramai sekali,” ujarnya.

Di Indonesia, Niu Rou Bing tersedia dalam tiga pilihan isian utama, yakni sapi, ayam, dan kambing, semuanya diproses secara halal. Tekstur kulit rotinya garing di luar namun lembut di dalam, berpadu dengan daging berbumbu yang kaya rasa, membuat roti ini langsung jadi favorit baru pencinta kuliner halal.

Sebelum hadir di Tanah Air, banyak warga Indonesia, khususnya muslim dan pencinta kuliner halal Tiongkok, harus terbang ke luar negeri, salah satunya ke Kuala Lumpur, Malaysia, hanya untuk mencicipi roti ini. 

Kini, penikmat kuliner bisa menikmatinya tanpa perlu menempuh jarak jauh. Kuliner unik bisa dicari di Ruko Darwin, Jalan Darwin Timur Nomor 33, Medang, Pagedangan, Tangerang. Niu Rou Bing hadir di Moon Kopitien dengan tetap menggunakan resep tradisional berusia lebih dari 1000 tahun.