JAKARTA, (ERAKINI) - Nasi memang menjadi makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Namun, tahukah kamu bahwa ada banyak pilihan sumber karbohidrat lain yang tidak kalah mengenyangkan dan justru lebih kaya nutrisi? Selain mudah ditemukan, beberapa makanan ini juga cocok untuk membantu menjaga berat badan serta mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Karbohidrat sendiri merupakan salah satu zat gizi utama yang dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi. Kebutuhan harian orang dewasa pun cukup besar. Pria memerlukan sekitar 415–430 gram karbohidrat per hari, sedangkan wanita membutuhkan sekitar 340–360 gram setiap harinya.
Meski nasi putih paling sering dikonsumsi, sebenarnya ada banyak alternatif lain yang dapat dijadikan sumber energi harian. Mulai dari umbi-umbian hingga olahan tepung, semuanya bisa menjadi pilihan menu sehat yang tidak membosankan.
Berikut sederet makanan tinggi karbohidrat yang dapat dijadikan pengganti nasi, dirangkum Erakini, Kamis (7/5/2026)!
1. Kentang (Pilihan Favorit untuk Program Diet)
Kentang sering dijadikan alternatif nasi bagi orang yang sedang menjaga berat badan. Kandungan kalorinya relatif rendah dengan jumlah karbohidrat sekitar 20 gram per 100 gram. Makanan ini juga mengandung serat yang mampu memberikan rasa kenyang lebih lama sekaligus membantu mengurangi keinginan ngemil. Untuk hasil lebih sehat, kentang sebaiknya diolah tanpa digoreng dan tetap menggunakan kulitnya.
2. Singkong (Sumber Energi Tinggi yang Kaya Nutrisi)
Singkong menjadi salah satu bahan pangan lokal dengan kandungan karbohidrat tinggi. Dalam 100 gram singkong terdapat hampir 40 gram karbohidrat, lebih tinggi dibanding nasi putih.
Tak hanya itu, singkong juga mengandung protein, serat, vitamin C, vitamin B, folat, serta kalium yang baik untuk menjaga fungsi tubuh tetap optimal.
3. Ubi Jalar (Lezat dan Baik untuk Pencernaan)
Ubi jalar dikenal sebagai sumber karbohidrat sehat yang kaya serat. Dalam 100 gram ubi jalar terkandung sekitar 20 gram karbohidrat. Kandungan seratnya membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, ubi jalar juga kaya vitamin A, vitamin B, fosfor, protein, kalium, dan kalsium. Agar kandungan gizinya tetap terjaga, ubi sebaiknya dikonsumsi dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang.
4. Jagung (Mengenyangkan dan Kaya Vitamin)
Jagung juga termasuk sumber karbohidrat yang cocok dijadikan pengganti nasi. Dalam 100 gram jagung terdapat sekitar 21 gram karbohidrat dan 3,4 gram protein. Kombinasi nutrisi tersebut membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Selain itu, jagung mengandung vitamin A, vitamin C, serta folat yang baik untuk kesehatan tubuh. Jagung bisa diolah menjadi jagung rebus, sup, maupun nasi jagung.
5. Talas (Umbi Bernutrisi dengan Serat Tinggi)
Talas mungkin belum terlalu populer sebagai makanan sehari-hari, padahal kandungan karbohidratnya cukup tinggi, yakni sekitar 35 gram per 100 gram. Umbi ini juga kaya serat serta mengandung antioksidan quercetin dan vitamin E yang membantu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas penyebab penyakit.
Selain daftar di atas, makanan seperti roti gandum dan roti sourdough juga dapat menjadi sumber karbohidrat kompleks yang lebih sehat.
Catatan: Agar kebutuhan gizi tetap seimbang, berbagai makanan pengganti nasi tersebut sebaiknya dikombinasikan dengan lauk berprotein, sayuran, buah-buahan, tahu, tempe, ikan, telur, hingga kacang-kacangan. Dengan begitu, tubuh tetap memperoleh energi sekaligus nutrisi lengkap setiap hari.
