Rendah Kalori, Ubi Rebus Jadi Solusi Efektif Turunkan Berat Badan untuk Diet Sehat

Namun, seberapa rendah sebenarnya kandungan kalori dalam ubi rebus?  Metode memasak dengan cara merebus cenderung tidak menambah kalori makanan. Oleh sebab itu, ubi yang direbus menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan jika digoreng atau dipanggang dengan tambahan lemak.

Melansir Alodokter, dalam satu buah ubi berukuran sedang dengan berat sekitar 100 gram, kandungan kalorinya hanya sekitar 76 kkal. Angka ini jauh lebih rendah dibandingkan dengan kentang rebus dalam jumlah yang sama. Meskipun kalorinya rendah, ubi rebus tetap kaya nutrisi.

Berikut adalah rincian kandungan gizi dalam 100 gram ubi rebus!
- Protein: 1,37 gram
- Karbohidrat: 17,7 gram
- Serat: 2,5 gram
- Kalsium: 27 mg
- Fosfor: 32 mg
- Kalium: 230 mg
- Vitamin A: 15.700 IU
- Vitamin C: 12,8 mg
- Vitamin K: 2 mcg

Kandungan karbohidrat kompleks dan serat dalam ubi rebus dapat membantu menunda rasa lapar, sehingga sangat bermanfaat bagi kamu yang sedang mengontrol asupan kalori harian.

Manfaat Ubi Rebus bagi Kesehatan

Selain mendukung penurunan berat badan, kandungan serat dalam ubi juga berguna untuk menstabilkan kadar gula darah serta menjaga kesehatan sistem pencernaan. Vitamin dan senyawa antioksidan di dalamnya, seperti vitamin A dan C, membantu memperkuat daya tahan tubuh dan menangkal radikal bebas. Ubi juga kaya beta-karoten, yaitu senyawa yang akan dikonversi menjadi vitamin A oleh tubuh. Vitamin ini sangat penting untuk kesehatan mata dan sistem imun.

Tips Mengolah Ubi Rebus agar Tetap Sehat

Agar manfaat ubi rebus tetap optimal, penting untuk memperhatikan cara memasaknya. Berikut beberapa tips sehat dalam mengolah dan mengonsumsinya!

- Rebus dengan durasi yang tepat: Rebus ubi cukup selama 15–20 menit saja. Jika terlalu lama, sebagian nutrisi penting bisa hilang.

- Hindari penambahan bahan tinggi kalori: Sebaiknya jangan menambahkan gula, susu kental manis, madu, atau bahan pemanis lainnya. Ini akan meningkatkan kandungan kalori dan mengurangi manfaat sehat ubi.

- Batasi garam: Jika ingin menambahkan garam saat merebus, gunakan dalam jumlah minimal. Konsumsi natrium yang berlebihan bisa memicu tekanan darah tinggi.

Catatan: waspadai kandungan oksalat dalam ubi. Walaupun menyehatkan, konsumsi ubi rebus juga perlu dibatasi, terutama bagi orang dengan riwayat batu ginjal. Ubi mengandung oksalat, yaitu senyawa yang dapat memicu pembentukan batu ginjal bila dikonsumsi berlebihan. Bagi yang pernah mengalami batu ginjal atau termasuk kelompok berisiko, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter sebelum rutin mengonsumsi ubi rebus.