Resep Bubur Suro, Cara Bikinnya Bapak-bapak pun Bisa!

JAKARTA, (ERAKINI) – Memasuki bulan Sura, barangkali ini momentum yang tepat untuk menjajal resep Bubur Suro. Bubur Suro ini bukanlah wujud sesajen atau yang lekat dengan hal mistis.

Bubur Suro ini menjadi sebuah hidangan makanan yang akan mengangkut kita pada nuansa desa pada bulan Sura. Biasanya bulan Sura, orang-orang baeramai-ramai membuat Bubur Suro dan kemudian dibagi-bagikan ke ketetangga.

Bahan-bahan Bubur  Suro
300 gram beras
2500 ml air santan
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan ikat simpul
Garam secukupnya
Masak semua bahan jadi satu aduk"trs sampai menjadi bubur

Bahan untuk Kering Tempe:
1/2 papan besar tempe (potong-potong)
3 buah cabe merah
7 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 ruas lengkuas
1/2 sdm asam (larutkan dgn air)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
6 buah cabe merah (iris serong lalu goreng sebentar)
3 sdm gula

Bahan untuk Kare Tahu dan Ayam:
250 gr tahu (potong dadu, goreng sebentar)
500 gr ayam (potong dadu)
16 butir bawang merah
10 siung bawang puti
5 buah kemiri
1 sdt ketumbar
2 ruas kunyit
Sedikit jinten
6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 batang serai
1000 ml santan kental

Pelengkap lain:

Telur dadar
Kacang goreng
Seledri

Cara Membuat Bubur Suro: