Sensasi Baru Dessert Daifuku Cheesecake di Cafe Kissa
Sali Pawiatan
JAKARTA (ERAKINI) — Dalam dunia dessert Jepang, ada satu hidangan kecil menjadi favorit yakni Daifuku. Lembut di luar, manis di dalam, dan selalu menghadirkan sensasi ketagihan. Terinspirasi dari dessert klasik ini, Cafe Kissa, restoran bergaya Japanese fusion yang merupakan bagian dari ISMAYA Group, menghadirkan tiga varian Daifuku Cheesecake yang memadukan tekstur mochi tradisional dengan sentuhan dessert modern.
Daifuku merupakan salah satu jenis wagashi atau kue tradisional Jepang yang telah dinikmati selama berabad-abad. Terbuat dari mochi yang lembut dan kenyal, daifuku biasanya diisi dengan berbagai isian manis—yang paling klasik adalah anko atau pasta kacang merah.
Nama daifuku secara harfiah berarti “great luck” atau keberuntungan besar, menjadikannya bukan sekadar camilan, tetapi juga simbol kebahagiaan kecil yang sering dinikmati bersama teh atau dalam momen santai sehari-hari.
Seiring waktu, daifuku terus berevolusi mengikuti selera modern. Kini, variasinya semakin beragam, mulai dari buah segar hingga krim lembut. Menghadirkan interpretasi yang berbeda, Cafe Kissa memperkenalkan Daifuku Cheesecake perpaduan tekstur mochi yang kenyal dengan isian Basque cheesecake yang creamy dan kaya rasa.
















