5 Olahan Daging Kurban Sapi yang Praktis dan Menggugah Selera

3. Semur Daging Betawi

Olahan khas Betawi ini menawarkan rasa manis gurih dari perpaduan kecap dan rempah.

Bahan utama:

• 1 kg daging sapi
• Tomat, kecap manis, dan gula aren
• Bumbu halus seperti kemiri, pala, kayu manis, dan bawang

Cara membuat: Tumis bumbu halus, masukkan daging dan rempah daun, lalu tambahkan kecap dan air. Masak perlahan hingga daging empuk dan kuah menyusut. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Dendeng Lambok ala Minang

Berbeda dari dendeng kering, versi ini cenderung basah dan kaya bumbu.

Bahan utama:

• 1 kg daging sapi
• Air kelapa, daun salam, lengkuas
• Bumbu halus dan sambal balado

Cara membuat: Rebus daging dengan air kelapa dan bumbu hingga empuk. Geprek daging lalu goreng sebentar. Tumis sambal balado, tambahkan air rebusan, dan masak bersama daging hingga meresap.

5. Rendang Sapi

Rendang tetap menjadi primadona sajian daging kurban. Cita rasa kaya rempah dan santan menjadikannya menu yang wajib dicoba.

Bahan utama:

• 1 kg daging has dalam
• Santan kental dan encer dari 2 butir kelapa
• Kacang merah (opsional)
• Bumbu halus dari cabai, bawang, dan rempah

Cara membuat: Tumis bumbu, lalu masukkan daging dan kacang merah. Tambahkan santan encer dan rempah-rempah utuh, masak hingga santan menyusut. Setelah daging empuk, tuang santan kental dan lanjutkan memasak hingga kering dan berminyak.