Cara unik membuat mentega tradisional (Maska/Maaska dalam bahasa lokal) di Afghanistan adalah menggunakan wadah kulit hewan atau yang dikenal dengan nama mashk.
Kantong mashk kemudian digantung pada penyangga kayu atau digoyang-goyangkan dan diayun secara konstan dengan tangan selama berjam-jam.
Gerakan mengocok yang berirama ini memecah membran lemak pada yogurt. Hasilnya, lemak padat akan terpisah dan mengapung membentuk gumpalan mentega murni.
