Tips Cerdas Menyantap Ketupat dan Opor agar Tetap Sehat Saat Lebaran Idulfitri
Akhmad Baihaqi Arsyad
JAKARTA, (ERAKINI) - Lebaran terasa kurang lengkap tanpa kehadiran ketupat dan opor ayam di meja makan. Sajian khas ini memang selalu jadi favorit saat berkumpul bersama keluarga. Namun, di balik kelezatannya, keduanya cenderung tinggi kalori, lemak, serta santan yang berpotensi memengaruhi kadar kolesterol dan gula darah jika dikonsumsi berlebihan.
Agar tetap bisa menikmati hidangan Lebaran tanpa khawatir, berikut beberapa strategi sehat yang bisa diterapkan, dirangkum Erakini, Sabtu (21/3/2026)!
1. Kendalikan Porsi Sejak Awal
Mulailah dengan porsi kecil agar lebih mudah mengontrol asupan makanan. Jangan hanya fokus pada ketupat dan opor, tetapi imbangi dengan sayur dan buah agar kebutuhan serat terpenuhi dan sistem pencernaan tetap lancar. Mengonsumsi protein lebih dulu, seperti ayam tanpa kulit, lalu diikuti sayuran dapat membantu menjaga kestabilan gula darah serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
2. Gunakan Bahan yang Lebih Sehat
Cobalah mengolah opor dengan santan yang lebih encer atau menggantinya dengan susu rendah lemak untuk menekan kadar lemak jenuh tanpa mengurangi cita rasa gurih. Alternatif lain, gunakan ketupat dari beras merah yang lebih kaya serat dibandingkan beras putih. Selain itu, tambahkan aneka sayuran seperti labu siam, wortel, buncis, atau jamur ke dalam opor agar nilai gizinya meningkat.
