Perjalanan mudik Lebaran sulit diprediksi dan rawan terjebak kemacetan. Untuk itu, Anda perlu mempersiapkan bekal makanan di jalan. Foto: Ilustrasi/Ist
JAKARTA, (ERAKINI) - Perjalanan mudik Lebaran sulit diprediksi dan rawan terjebak kemacetan. Untuk itu, Anda perlu mempersiapkan bekal makanan sebagai antisipasi jika terjebak macet di tengah perjalanan.
Membawa bekal untuk perjalanan jauh seperti mudik Lebaran tentu perlu dipersiapkan dengan baik. Dengan demikian bisa tetap menikmati makanan dengan nyaman. Untuk itu, perlu memperhatikan beberapa hal dalam menyiapkan makanan bekal perjalanan mudik.
1. Pilih Makanan yang Tahan Lama
Jika mudik menempuh perjalanan jauh, tentu perlu menyiapkan bekal dari malam hari atau beberapa jam sebelumnya. Agar makanan tidak cepat basi, sebaiknya pilihlah jenis makanan yang tidak cepat rusak. Misalnya buah yang tidak terlalu matang, makanan kering, atau makanan yang tidak cepat basi.
2. Gunakan Kemasan yang Aman
Sebaiknya gunakan wadah makanan yang aman dan kedap udara untuk mengemas makanan. Pastikan wadah tersebut memiliki penutup yang rapat dan tahan bocor untuk menghindari tumpahan dan mempertahankan kesegaran makanan.
3. Pisahkan Makanan Basah dan Kering
Jika membawa makanan basah seperti salad atau saus, pastikan memisahkannya dalam wadah yang berbeda. Ini akan mencegah makanan kering menjadi lembab sehingga tetap segar dan tidak cepat basi.
4. Bawa Air Minum yang Cukup
Pastikan membawa cukup air minum untuk memenuhi kebutuhan hidrasi selama perjalanan. Bawalah botol air minum yang dapat diisi ulang agar bisa mengisinya kembali ketika berada di tempat makan atau rest area.
5. Persiapkan Makanan Ringan
Agar tidak bosan dan mengantuk selama perjalanan, Anda bisa membawa makanan ringan. Namun, pilihlah camilan yang bergizi dan sehat seperti granola bar, kacang-kacangan, yogurt, atau buah potong.
Sebaiknya mengemas bekal perjalanan dalam porsi individu untuk memudahkan penyimpanan dan konsumsi selama perjalanan. Ini juga membantu mengendalikan porsi makanan yang dikonsumsi.
Makanan yang cocok dibawa perjalanan jauh adalah makanan yang tidak cepat basi dan mudah dikonsumsi. Makanan berkuah kurang direkomendasikan karena beresiko mudah tumpah dan mengotori kendaraan. Selain itu, makanan mentah seperti sushi juga bukan pilihan tepat karena mudah rusak dan rawan kontaminasi.
Agar tidak bingung memilih menu, berikut adalah beberapa resep bekal perjalanan jauh yang praktis, simpel, dan tahan lama.
1. Nasi Goreng
Nasi goreng juga bisa menjadi opsi bekal perjalanan mudik. Apalagi bahan pembuatannya sederhana dan waktu singkat. Anda bisa menyiapkan nasi goreng yang nikmat dan mengenyangkan buat keluarga di jalanan.
Bahan:
300 gr nasi putih
2 butir telur
30 gr selada air/kangkung
½ sdt gula pasir
3 sdm minyak
Bahan bumbu halus:
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
½ sdt terasi
35 buah cabai rawit hijau
¼ sdt lada putih butir
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Pelengkap:
Kerupuk
Telur mata sapi
Cara membuat:
1. Siapkan ulekan, masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur, dan lada putih butir, ulek hingga halus.
2. Masukkan bawang merah, rawit hijau dan terasi, ulek kasar kemudian tumis hingga wangi.
3. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan nasi dan gula pasir, masak hingga wangi.
4. Masukkan selada air, masak sesaat.
5. Nasi goreng kampung siap disajikan.
2. Orek Tempe Kering
Resep orek tempe ini sangat sederhana dan mudah dibuat. Tapi, bisa jadi lauk bekal perjalanan jauh yang nikmat. Bila punya tahu di rumah, juga bisa coba membuat kreasi olahan tempe dan tahu lainnya.
Bahan
1 papan tempe
3 bawang merah iris
1 bawang putih iris
2 cabe merah keriting iris
Air 100ml
1 sdm gula merah 1 sdt air asam jawa
Garam
Gula
Minyak
Cara membuat:
1. Potong tempe dengan ukuran sesuai selera. Lalu goreng sampai benar-benar kering, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi lalu disusul cabe iris. lalu aduk rata.
3. Masukkan air dan gula merah, disusul garam dan gula pasir sedikit. Lalu, aduk hingga semua larut.
4. Tunggu sampai benar-benar mendidih dan mengental. Lalu, masukkan tempe yang telah digoreng. Selanjutnya aduk cepat dan sampai rata.
3. Ayam Suwir Jamur Pedas
Ayam suwir cocok juga untuk bekal perjalanan mudik karena lebih praktis dibandingkan masakan ayam dengan tulang. Selain itu, penyimpanan dalam wadah juga lebih hemat tempat. Selain resep ini, coba juga resep ayam tepung saus tiram yang nikmat dan simpel.
Bahan:
200 gr Ayam Fillet
1 Genggam Jamur Tiram yang telah dipotong (opsional)
1 Batang Serai
2 lembar Daun Salam
1 lembar Daun Jeruk
Gula dan garam secukupnya
Secukupnya Air untuk merebus
Secukupnya Minyak Goreng
Bumbu Halus:
5 Buah Cabai merah
5 Buah Cabai Rawit Merah
5 Siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
1 Ruas Kunyit
Cara Membuat:
1. Rebus ayam sampai matang, angkat, sisihkan.
2. Goreng ayam sebentar (tidak sampai kuning kecoklatan, hanya dibolak balik saja) agar teksturnya tidak terlalu basah.
3. Suwir suwir ayam.
4. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan ayam, jamur, gula dan garam, aduk sampai rata.
6.Tes rasa, lalu angkat dan sajikan.
4. Omelet Telur
Masakan telur satu ini rasanya sedap dan bakal jadi favorit anak-anak. Sangat pas untuk jadi lauk nasi goreng, mie goreng, dan pelengkap menu bekal. Cara membuatnya juga gampang.
Cara membuat:
1. Kocok lepas telur beri susu UHT.
2. Tumis jamur beri bawang bombay bumbui garam merica kaldu jamur.
3. Panaskan teflon api kecil, masukkan kocokan telur aduk dengan sumpit hingga membentuk scramble.
4. Saat setengah matang tata tumisan jamur dan keju parut di tengah telur.
5. Lipat perlahan agar tidak hancur telurnya.
6. Sajikan dengan tomat cherry yang sudah di pan seared dengan garam merica.
5. Bakwan Jagung
Bakwan jagung adalah menu pelengkap lauk bekal perjalanan jauh yang tahan lama. Rasanya juga enak dan cara memasaknya juga simple. Selain bakwan, kamu juga bisa membuat lauk kering lainnya seperti perkedel kentang, sosis goreng, atau resep tahu sosis.
Bahan:
2 buah jagung
2 batang daun bawang
2 pcs cabe merah keriting
1 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
1 sdt lada
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Sisir jagung, potong daun bawang, cabe keriting, bawang merah, haluskan bawang putih
2. Campurkan dengan semua bahan lainnya termasuk air (adonan harus kental)
3. Goreng bakwan jagung hingga matang. Bakwan jagung siap disajikan.
