Catat! Ini 8 Sayuran yang Bisa Jadi Penambah Darah Bantu Atasi Anemia

2. Bayam
Sayur selanjutnya adalah bayam. Sayur bayam terkenal akan kandungan zat besinya sehingga sangat disarankan untuk penderita anemia. Dalam 1 cangkir (sekitar 180 gr) bayam matang mengandung 6 mg zat besi serta 265 mcg folat. Sayuran ini juga dilengkapi dengan vitamin C yang penting untuk mengoptimalkan penyerapan zat besi oleh tubuh.  

3. Pakcoi
Zat besi dan folat yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah juga ditemukan dalam sayuran pakcoi. Sayuran yang sering diolah menjadi tumisan ini mengandung 1,8 mg zat besi dan 130 mcg folat di setiap cangkirnya (200 gr).    

4. Kacang Panjang
Sayur yang bisa untuk penambah darah lannya adalah kacang panjang. Dalam 100 gram kacang panjang terkandung sekitar 1 mg zat besi, 10 mg vitamin C, dan 28 mcg folat. Aneka nutrisi ini menjadikan kacang panjang sebagai alternatif sumber gizi yang baik untuk menambah darah dan mencegah anemia. Selain kacang panjang, jenis kacang lainnya, seperti kacang hijau, kacang merah, kacang polong, dan kedelai, juga merupakan sumber nutrisi penambah darah dari tumbuhan.

5. Sawi Hijau
Sawi hijau yang ada di bakso atau mie ayam ternyata juga baik untuk mengatasi anemia. Hal itu karena kandungan 3 mg zat besi dalam setiap 100 gramnya. Kandungan vitamin C sawi hijau juga tinggi sehingga bisa memaksimalkan penyerapan zat besi.  Selain menjadi pelengkap hidangan berkuah, sawi hijau juga bisa diolah menjadi sup atau tumisan.

6. Toge
Sayuran kaya nutrisi ini juga termasuk salah satu jenis sayur penambah darah karena mengandung zat besi, folat, dan vitamin C. Di dalam 100 gram toge, terkandung sekitar 2,8 mg zat besi, 40 mcg folat, dan 6 mg vitamin C. Tak hanya itu, toge juga kaya akan protein dan kalsium, sehingga baik untuk menambah darah sekaligus memperkuat tulang dan sendi.

7. Asparagus
Produksi sel darah merah juga bisa meningkat dengan mengonsumsi asparagua. Meski tidak umum dikonsumsi di Indonesia, asparagus menyimpan zat besi dan folat yang tinggi, nih. Dalam 100 gr asparagus, kandungan zat besinya mencapai 2 mg dan folatnya sekitar 52 mcg. Sayur penambah darah ini mudah ditemukan di supermarket dan biasanya diolah menjadi tumisan atau sup.

8. Rumput Laut Kering (nori)
Tak hanya sebagai camilan atau pelengkap hidangan saja, ternyata rumput laut juga merupakan sayur penambah darah. Setiap 50 gr nori mengandung sekitar 12,5 mg zat besi dan 170 mcg folat. Rumput laut juga sangat bergizi karena kaya akan yodium. Untuk mendapatkan manfaat nori ini, kamu bisa mengolahnya menjadi sup atau dijadikan sebagai taburan nasi putih.  

Catatan: Selain mengonsumsi sayur di atas, perlu juga untuk melengkapinya dengan mengonsumsi produk hewani, misalnya daging merah, hati sapi atau ayam, maupun makanan laut. Hal itu karena zat besi dari sayuran bersifat nonheme, yang artinya zat besi jenis ini tidak diserap tubuh sebaik zat besi dari produk hewani (heme). Selain itu, disarankan juga untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian agar penyerapan zat besi dari sayur penambah darah lebih optimal.