Cara Membuat Cah Buncis Bawang Putih ala Hotel Bintang Lima yang Lezat dan Halal

JAKARTA, (ERAKINI) - Buncis merupakan salah satu sayuran polong-polongan yang kerap diolah menjadi berbagai hidangan rumahan hingga menu restoran. 

Sayuran yang berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan ini dikenal kaya protein serta memiliki tekstur renyah yang digemari banyak orang.

Di hotel-hotel berbintang, buncis sering diolah menjadi menu sederhana namun berkelas, salah satunya cah buncis bawang putih. Rasanya gurih, aromanya harum, dan tampilannya segar. Menariknya, menu ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana dan tentunya halal.

Berikut cara membuat cah buncis bawang putih ala hotel bintang lima yang bisa dicoba di dapur rumah.

Bahan-bahan

• 1 genggam besar buncis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh minyak goreng
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok teh kaldu jamur
• Sejumput garam
• Air matang secukupnya

Cara Membuat
Pertama, bersihkan buncis lalu potong sesuai selera. Setelah itu, rebus air hingga mendidih dan tambahkan sejumput garam. Masukkan buncis dan rebus selama kurang lebih tiga menit hingga warnanya hijau cerah.

Angkat buncis dan segera rendam dalam air es untuk menghentikan proses pematangan. Langkah ini membantu menjaga warna dan kerenyahan buncis. Setelah itu, tiriskan.

Panaskan wajan, lalu tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak goreng dan mentega hingga harum. Masukkan kaldu jamur dan garam, aduk rata.

Selanjutnya, masukkan buncis ke dalam tumisan. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata. 

Koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.