JAKARTA, (ERAKINI) - Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kerap hadir dalam berbagai perayaan salah satunya saat Lebaran. Masakan berbahan dasar ayam rebus dengan kuah santan berbumbu rempah ini dikenal memiliki cita rasa gurih dan kaya aroma.
Dilansir dari cookpad, Kamis (5/2/2026), opor ayam biasanya disajikan bersama ketupat, sambal goreng, dan aneka pelengkap lainnya. Meski identik dengan momen hari raya, opor ayam sejatinya dapat diolah kapan saja dengan bahan sederhana dan cara yang praktis.
Berikut resep opor ayam praktis yang dapat dibuat untuk sekitar 10 orang.
Bahan-bahan Opor Ayam
- 1 kilogram ayam (kepala dan paha)
- 5 buah tahu, potong segitiga
- 5 potong tempe
- 1 bungkus bumbu marinasi instan
- 1 saset santan instan (65 ml)
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Opor Ayam
- Rebus air dengan 1 sendok teh garam hingga mendidih. Masukkan ayam dan masak hingga air berbusa. Buang air rebusan pertama, lalu tiriskan ayam.
- Rebus kembali air baru hingga mendidih. Masukkan ayam, bumbu marinasi, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga merata.
- Masukkan tahu dan tempe. Koreksi rasa, lalu masak hingga ayam empuk.
- Kecilkan api, masukkan santan instan, dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Proses pemasakan santan sebaiknya dilakukan agak lama agar opor tidak mudah basi.
- Setelah matang, opor ayam siap disajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok menjadi menu utama keluarga, baik untuk acara khusus maupun santapan sehari-hari.
