Hukum Menyimpan Daging Kurban Lebih dari 3 Hari, Haram?

فَلَمَّا كَانَ الْعَامُ الْمُقْبِلُ قَالُوا يَا رَسُولَ اللَّهِ نَفْعَلُ كَمَا فَعَلْنَا عَامَ الْمَاضِى قَالَ « كُلُوا وَأَطْعِمُوا وَادَّخِرُوا فَإِنَّ ذَلِكَ الْعَامَ كَانَ بِالنَّاسِ جَهْدٌ فَأَرَدْتُ أَنْ تُعِينُوا فِيهَا »

Artinya: Ketika datang tahun berikutnya, para sahabat berkata, “Wahai Rasulullah, apakah kami perlu melakukan seperti tahun lalu?” Beliau menjawab: (Sekarang), makanlah sebagian, bagikanlah sebagian kepada orang lain, dan simpanlah sebagian. Tahun lalu umat sedang kesulitan, maka aku ingin kalian membantu mereka dalam kondisi tersebut (HR Bukhari).

Demikian pula hadits yang diriwayatkan oleh Imam Tirmidzi menyebut:

كُنْتُ نَهَيْتُكُمْ عَنْ لُحُومِ الأَضَاحِى فَوْقَ ثَلاَثٍ لِيَتَّسِعَ ذُو الطَّوْلِ عَلَى مَنْ لاَ طَوْلَ لَهُ فَكُلُوا مَا بَدَا لَكُمْ وَأَطْعِمُوا وَادَّخِرُوا

Artinya: Dulu aku melarang kalian menyimpan daging kurban lebih dari tiga hari agar orang yang memiliki kecukupan memberi keleluasaan kepada yang kekurangan. Tapi kini, makanlah sekehendak kalian, bagikan, dan simpanlah (HR Tirmidzi).

Dari sini para ulama fiqih menyimpulkan bahwa menyimpan atau mengawetkan daging kurban tidak dilarang. Para ulama juga menyarankan agar yang disimpan adalah sepertiga dari bagian daging yang dialokasikan untuk konsumsi pribadi, bukan dua pertiga bagian yang seharusnya dibagikan sebagai sedekah.

Penjelasan ini terdapat dalam kitab Mughnil Muhtaj ila Ma’rifati Ma’anil Minhaj, jilid IV halaman 388:

تنبيه: لا يكره الادخار من لحم الأضحية والهدي، ويندب إذا أراد الادخار أن يكون من ثلث الأكل، وقد كان الادخار محرما فوق ثلاثة أيام ثم أبيح بقوله صلى الله عليه وسلم لما راجعوه فيه كُنْتُ نَهَيْتُكُمْ عَنْهُ مِنْ أَجْلِ الدَّافَّةِ وَقَدْ جَاءَ اللهُ بِالسَّعَةِ فَادَّخِرُوْا مَا بَدَا لَكُمْ رواه مسلم

Artinya: Peringatan: tidak makruh menyimpan daging kurban dan dam. Penyimpanannya disunnahkan dari sepertiga bagian konsumsi. Dahulu penyimpanan daging lebih dari tiga hari sempat diharamkan, namun kemudian diperbolehkan berdasarkan sabda Nabi saw ketika para sahabat mengklarifikasi, ‘Dulu aku melarang kalian menyimpannya karena tamu. Kini Allah telah memberikan kelapangan. Maka simpanlah daging sesuai yang kalian kehendaki’ (HR Muslim).

Dari uraian di atas, dapat ditarik kesimpulan bahwa menyimpan daging lebih dari 3 hari hukumnya boleh. Wallahua'lam.