Pembuatan bihun ubi jalar (secara tradisional maupun industri skala besar) paling sering dijumpai di wilayah Tiongkok (terutama Tiongkok Utara) serta negara-negara Asia Timur seperti Korea Selatan dan Jepang.
Ubi jalar dapat diubah menjadi bihun melalui proses ekstraksi pati, pembentukan adonan, pencetakan helai, dan pengeringan.
Helaian bihun direbus atau dikukus sebentar untuk mematangkan pati, lalu dijemur di bawah sinar matahari atau dikeringkan hingga lentur, jernih, dan awet.
