Resep Steak Rumahan Murah Meriah ala Restoran, Lengkap dengan Saus dan Mashed Potato

• 500 gram daging sapi (pilih short loin, sirloin, tenderloin, sancan belakang, atau paha belakang)
• 1 sdt lada hitam kasar
• 1 sdt daun rosemary (bisa diganti thyme, marjoram, atau sage)
• 3 siung bawang putih, digeprek bersama kulitnya
• Garam secukupnya
• Bahan Mashed Potato:
• 4 buah kentang
• 350 ml susu cair plain
• 40 gram keju leleh
• 1 sdm unsalted butter
• Merica dan garam secukupnya
• Bahan Saus Barbecue:
• 2 sdm saus barbeque
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 siung bawang putih, cincang
• Bawang bombay secukupnya
• 50 ml air
• Bahan Saus Jamur:
• 3 siung bawang putih, cincang
• Bawang bombay secukupnya
• 5 buah jamur champignon
• 2 sdm margarin
• 350 ml susu evaporasi
• Keju sekitar 4 cm, potong kecil
• Sedikit maizena
• Merica secukupnya

Langkah-langkah Memasak

1. Marinasi Daging:
Campurkan semua bahan rendaman, lalu masukkan daging yang sudah ditusuk-tusuk menggunakan garpu agar bumbu meresap sempurna. Simpan di lemari pendingin selama kurang lebih 30 menit. Setelahnya, panggang daging dengan sedikit unsalted butter hingga matang sesuai selera.

2. Mashed Potato:
Rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan. Campurkan dengan susu cair, keju, butter, garam, dan merica. Masak dengan api kecil hingga adonan mengental. Angkat dan sisihkan.

3. Saus Barbecue:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus barbeque dan kecap Inggris, lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

4. Saus Jamur:
Tumis bawang putih dan bawang bombay, lalu masukkan jamur champignon yang telah diiris. Tambahkan susu evaporasi dan keju. Aduk rata, lalu masukkan maizena yang telah dilarutkan untuk mengentalkan saus.

5. Sayur Pelengkap:
Kukus buncis, wortel, dan jagung manis. Tumis bawang putih dan bawang bombay, lalu campurkan dengan sayur. Tambahkan lada hitam dan garam sesuai selera.