Resep Sambal Goreng Tahu Kikil Petai yang Cocok Buat Pendamping Opor dan Ketupat Lebaran

Kali ini, Erakini akan membagikan resep cara memasak sambal goreng tahu kikil petai yang pasti akan menggugah selera makan saat Lebaran.

Melansir Cookpad.com, berikut ini bahan, resep dan cara memasak sambal goreng tahu kikil petai!

Bahan

- 1/2 kg kikil, rebus sampe empuk potong potong
- 10 buah tahu putih, potong kotak, goreng setengah matang
- 3 papan pete (sesuai selera). Kupas, potong potong
- 500 ml santan kental
- 100 ml air

Bumbu Halus:

- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit/sesuai selera
- 2 sendok makan gula merah sisir

Bumbu Pelengkap:

- 4 butir bawang merah yang diiris kasar
- 1 jempol lengkuas yang digeprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan bahan. Bersihkan kikil.rebus sampai empuk. Kupas Pete potong potong. Potong tahu sesuai selera dan goreng setengah matang(sesuai selera). Sisihkan!

2. Haluskan bumbu. Tumis bawang merah yg dirajang kasar sampai harum, baru masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

3. Setelah harum masukkan kikil dan Pete. Masak sampai Pete layu.

4. Tambahkan santan, air, garam, kaldu bubuk. Aduk rata. Terakhir masukkan tahu yg sdh di goreng. Koreksi rasa. Biarkan sampai bumbu meresap dan sedikit menyusut.

5. Angkat dan sajikan. Selesai.

Demikian resep dan cara memasak sambal goreng tahu kikil petai yang cocok buat pendamping opor dan ketupat Lebaran. Selamat mencoba!