6 Cara Mengolah Sukun agar Lezat dan Tidak Pahit

JAKARTA, (ERAKINI) - Sukun merupakan salah satu buah yang kerap dimanfaatkan sebagai bahan makanan di berbagai daerah di Indonesia. Buah ini memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih yang khas.

Selain dapat digoreng, sukun juga bisa diolah menjadi keripik, kolak, hingga beragam camilan tradisional.

Namun, cara mengolah sukun perlu diperhatikan agar hasil masakannya terasa lezat dan tidak pahit.

Lantas, bagaimana cara mengolah sukun yang benar?

Berikut enam cara mengolah sukun agar rasanya lebih nikmat.

1. Pilih sukun yang tepat
Langkah pertama dalam mengolah sukun adalah memilih buah yang masih segar dan tidak terlalu matang.

Sukun yang baik biasanya memiliki kulit berwarna hijau kekuningan dan tekstur yang masih cukup keras.

Hindari memilih sukun yang terlalu lembek karena dapat memengaruhi rasa dan tekstur saat dimasak.

Pemilihan buah yang tepat menjadi langkah awal untuk mendapatkan olahan sukun yang lezat.

2. Kupas kulit sukun dengan bersih
Sukun memiliki kulit yang cukup tebal dan mengandung getah. Oleh karena itu, proses pengupasan perlu dilakukan dengan hati-hati.

Gunakan pisau tajam agar kulit sukun lebih mudah dikupas.

Pastikan bagian kulit hijau dan bagian yang keras benar-benar terbuang. Hal ini dilakukan agar bagian tersebut tidak memengaruhi rasa olahan sukun.

3. Hilangkan getah dan bagian tengah
Setelah dikupas, potong sukun sesuai kebutuhan. Selanjutnya, buang bagian tengah atau inti sukun yang biasanya memiliki tekstur lebih keras.

Untuk membantu mengurangi getah, potongan sukun dapat direndam dalam air bersih selama beberapa menit sebelum dimasak.