Ilustrasi tempe gembus yang merupakan makanan olahan dengan bahan utama ampas tahu. Banyak manfaat dari tempe gembus salah satunya untuk mencegah diabetes. (Foto: Wikipedia)
JAKARTA, (ERAKINI) - Bagi sebagian orang, tempe gembus barangkali menjadi makanan yang dipandang sebelah mata. Hal itu karena makanan olahan yang terbuat dari bahan utama ampas tahu berharga murah itu dianggap kurang bernutrisi dan hanya untuk sekadar mengenyangkan perut saja.
Namun, anggapan itu ternyata kurang tepat. Sebagaimana dilansir dari laman Alodokte, tempe gembus selain harganya yang murah, makanan ini ternyata juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Manfaat dari tempe gembus bisa didapat dari berbagai kandungan nutrisi di dalamnya, seperti protein, serat, asam amino, antioksidan dan karbohidrat. Tempe gembus biasanya diolah dengan berbagai cara, seperti ditumis dan digoreng
1. Mencegah Diabetes
Salah satu manfaattempe gembus yaitu untuk mencegah penyakit diabetes. Manfaat tersebut diperoleh dari kandungan isoflavon dan flavonoid yang bersifat antioksidan.
Diketahui, kandungan tersebut mampu menangkal radikal bebas yang bisa meningkatkan risiko terjadinya penyakit diabetes. Selain itu, kandungan asam amino yang terkandung dalam tempe gembus juga dapat menurunkan kadar gula darah.
2. Melancarkan Pencernaan Tempe gembus mengandung antioksidan dan serat di dalamnya, sehingga tempe gembus bisa bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan.
Manfaat ini didapat karena serat di dalam tempe gembus dapat memperlancar pergerakan usus. Selain itu, kandungan antioksidannya juga mampu menghambat pertumbuhan bakteri penyebab masalah pencernaan, seperti diare dan disentri.
3. Menurunkan Berat Badan Tempe gembus selain kaya serat dan tinggi protein, makanan ini tergolong rendah lemak. Oleh karena itu, makanan olahan ini dapat mencukupi kebutuhan nutrisi sekaligus membantu seseorang dalam mengontrol nafsu makan berlebih.
Hal itu dikarenakan tempe gembus bisa membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Sebab, asupan kalori yang masuk ke tubuh pun menjadi lebih sedikit sehingga bisa membantu untuk menurunkan berat badan.
4. Menjaga Kesehatan Tulang Manfaattempe gembus lainnya adalah untuk meningkatkan kesehatan tulang berkat kandungan isoflavon di dalamnya. Kandungan tersebut diketahui dapat mencegah berbagai kerusakan tulang, seperti osteoporosis.
Selain itu, manfaattempe gembus ini juga diperkuat oleh kandungan asam amino yang mampu memperlambat penuaan pada tulang yang mana asam amino sendiri merupakan zat yang dibutuhkan oleh berbagai jaringan dalam tubuh untuk menjalankan fungsinya, termasuk tulang.
5. Meningkatkan Fungsi Otak Manfaat selanjutnya dari tempe gembus adalah meningkatkan fungsi otak. Manfaat ini diperkuat dengan penelitian yang menyebutkan bahwa kandungan serat dapat mencegah terjadinya penyakit demensia di usia tua, seperti penyakit Alzheimer.
6. Menurunkan Risiko Terkena Penyakit Jantung Tempe gembus mengandung flavonoid yang bisa menurunkan risiko terkena penyakit jantung. Sebab, flavonoid mampu mencegah penggumpalan darah yang bisa memicu penyakit jantung.
Selain itu, kandungan isoflavon di dalam l tempe gembus juga bisa menjadi sumber protein hewani yang baik dan mampu menurunkan kolesterol jahat. Sehingga, penumpukan kolesterol yang dapat memicu penyakit jantung pun dapat dicegah.
Catatan: Kendati tempe gembus dapat bermanfaat bagi kesehatan tubuh dan banyak manfaatnya seperti disebutkan di atas, tidak disarankan untuk mengonsumsi tempe gembus untuk menggantikan pengobatan yang telah diberikan oleh dokter. Semoga bermanfaat!
