Resep Kue Pukis Halal yang Lembut dan Manis, Mudah Dibuat di Rumah

Keju parut atau cokelat meses secukupnya sebagai topping (opsional)

Cara membuat:

• Langkah pertama adalah mengaktifkan ragi. Campurkan ragi instan dengan air hangat, aduk rata, lalu diamkan sekitar 10 menit hingga berbusa.
• Sementara itu, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Setelah itu, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Tuangkan santan hangat, lalu aduk kembali hingga adonan lembut.
• Masukkan larutan ragi, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan. Aduk hingga rata, kemudian diamkan adonan selama kurang lebih satu jam sampai mengembang.
• Setelah adonan siap, panaskan cetakan kue pukis dan olesi dengan margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Masak dengan api kecil hingga permukaan adonan mulai mengering.
• Tambahkan topping sesuai selera, lalu tutup cetakan dan masak hingga kue matang sempurna. Angkat dan sajikan selagi hangat.
• Agar hasil kue pukis lebih lembut dan mengembang, pastikan ragi dalam kondisi aktif, gunakan santan hangat, serta hindari terlalu sering membuka tutup cetakan saat proses pemanggangan.

Kue pukis ini dapat menjadi pilihan camilan sederhana yang cocok dinikmati bersama teh atau kopi. Selamat mencoba.