Kesibukan bekerja dan padatnya aktivitas sehari-hari membuat banyak orang lebih memilih membeli makanan dibanding memasak sendiri. Foto: Ilustrasi
JAKARTA, (ERAKINI) – Kesibukan bekerja dan padatnya aktivitas sehari-hari membuat banyak orang lebih memilih membeli makanan dibanding memasak sendiri. Proses memasak kerap dianggap merepotkan dan memakan waktu sehingga kurang diminati.
Padahal, dengan perencanaan dan teknik yang tepat, memasak di rumah dapat dilakukan dengan cepat, praktis, sekaligus tetap menghasilkan hidangan sehat dan berkualitas. Selain lebih hemat, sendiri juga membantu menjaga kebersihan bahan makanan dan memastikan asupan gizi keluarga.
Mumpung lagi libur akhir pekan, tidak ada salahnya mencoba memasak sendiri di rumah. Untuk membantu, berikut lima tips agar aktivitas memasak menjadi lebih efisien:
1. Susun Menu Masakan untuk Satu Minggu
Merencanakan menu selama satu minggu dapat menghemat banyak waktu. Dengan daftar menu yang sudah disiapkan, Anda tidak perlu lagi bingung menentukan masakan setiap hari atau bolak-balik berbelanja bahan.
Lengkapi daftar tersebut dengan kebutuhan bahan, bumbu, dan resep agar seluruh persiapan dapat dilakukan sekaligus di akhir pekan.
2. Pilih Menu One Dish Meal
One dish meal merupakan hidangan yang sudah mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan sayuran dalam satu sajian. Contohnya nasi goreng, mi goreng, kwetiau, atau capcay.
Jenis menu ini lebih praktis karena hanya membutuhkan satu proses memasak, namun tetap mampu memenuhi kebutuhan nutrisi. Persiapannya sederhana sehingga cocok bagi mereka yang memiliki waktu terbatas.
3. Gunakan Teknik Memasak yang Efisien
Pemilihan teknik memasak juga berpengaruh terhadap durasi memasak.
Pilihlahbbahan yang cepat matang. Gunakan fillet ayam atau ikan yang lebih cepat matang dibanding potongan utuh. Teknik pan frying dengan sedikit minyak juga dapat mempercepat proses memasak.
Kemudian, sesuaikan bahan dengan metode memasak. Pilih olahan yang lebih sederhana. Misalnya, dibanding membuat ayam goreng berbumbu yang harus melalui proses ungkep, Anda bisa menumis potongan daging ayam dengan buncis atau kacang panjang.
Begitu pula saat ingin menikmati sate ayam. Agar lebih praktis, daging ayam yang telah dibumbui dapat langsung ditumis, lalu disajikan bersama bumbu kacang tanpa perlu ditusuk dan dibakar.
4. Siapkan Bahan Siap Pakai
Persiapan bahan sejak awal akan sangat membantu menghemat waktu di dapur.
Sayuran dapat dicuci, dipotong, lalu disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin atau freezer. Daging juga bisa dipotong sesuai porsi sekali masak dan disimpan dalam kemasan terpisah.
Selain itu, stok makanan beku maupun makanan kaleng seperti kornet, daging asap, atau sayuran beku dapat menjadi alternatif saat membutuhkan menu praktis.
5. Sediakan Bumbu Dasar
Keberadaan bumbu dasar siap pakai menjadi salah satu kunci memasak lebih cepat.
Pastikan stok garam, gula, lada, merica, bawang putih, bawang merah, bawang bombai, daun bawang, dan jahe selalu tersedia. Bumbu dapat disimpan dalam bentuk segar, bubuk, atau bumbu yang sudah dihaluskan.
Menyiapkan bumbu dasar di akhir pekan bersamaan dengan bahan makanan akan membuat proses memasak selama sepekan menjadi jauh lebih efisien. Bumbu instan atau seasoning juga dapat dimanfaatkan untuk mempercepat penyelesaian hidangan.
Dengan menerapkan lima tips tersebut, memasak di rumah tidak lagi terasa merepotkan. Perencanaan menu, persiapan bahan, serta penggunaan teknik memasak yang tepat dapat menghemat waktu sekaligus memastikan keluarga tetap menikmati makanan rumahan yang sehat dan lezat.
Untuk melengkapi cita rasa masakan, Anda juga dapat menggunakan berbagai bumbu pelengkap yang praktis dan dibuat dari bahan berkualitas sesuai kebutuhan memasak sehari-hari.
